แบ่งปัน

 

933871-img.rlctnp.0p

 

” Yatai ” ( ยา-ไต ) หรือ ภาษาไทยเราเรียกว่า ร้านข้างถนน อเมริกันชนเรียกว่า Streetfood

ร้านอาหารประเภทนี้ มีมากมายในญี่ปุ่น โดยเฉพาะตามงาน Festival หรือ งานต่างๆ ที่คนขายจะมารวมพลขายเจ้านี่กันอย่างมากมายหลายชนิด เพราะ event ในประเทศญี่ปุ่นนั้นมีถึง 200,000 งานต่อปีเลยนะจะบอกให้ !

ลองมาดูกันครับ ว่า ไอ 24 อย่างเนี่ย มีอะไรบ้าง อันไหนเคยลอง ไม่เคยลอง….

สองเท้า – เกาโลก Fanpage : www.facebook.com/scratchdaworld

1. Yaki Imo

นี่คือมันฝรั่งสหวานๆ หรือบ้านเราคือมันเผาดีดีนี่เอง และใช้ไฟจากไม้เป็นหลักในการทำ โดยถ้าสังเกตุที่รูปดีดี จะเห็นว่าไม้เยอะมาก เพราะจะได้กลิ่นหอมของไม้มาเป้นส่วนผสมด้วย โดยส่วนมากจะเป็นรถแบบนี้แหละครับ หาได้ทั่วไปในญี่ปุ่น

933871-img.rlctnp.1

933871-img.rlctnp.2p

 

 

2. Crepes

หรือเครปนั่นเอง ร้านแบบนี้มีมากมายกว่า 10,000 ร้านในประเทศญี่ปุ่น ลักษณะก็ไม่แตกต่างจากที่เราเห็นกันมากนัก เป็นที่นิยมในหมู่นักเรียนสาวๆ

933871-img.rlctnp.3p

 

3. Okonomiyakiหลายๆที่ใช้ภาษาอังกฤษว่า Japanese pancake แต่บ้านเราเรียกว่า ” พิซซ่า ญี่ปุ่น ” หากถามผม ผมว่าพิซซ่า ญี่ปุ่นดูเหมาะสุดแล้ว ร้านประเภนี้ ถ้าเป็นอารมณ์ local แบบนี้จะพบเห็นในชานเมือง หรือ ตจว หรือตามเทศกาลครับ เพราะส่วนมากในเมืองใหญ่ๆ จะเป็นร้านแบบจริงจัง นั่งกินหล่อๆ สวยๆ เกือบหมดแล้ว

933871-img.rlctnp.4

933871-img.rlctnq.5p

4. Dango หรือ ดังโงะ

เห็นเสียบไม้แบบนั้น อย่าทะลึ่งคิดว่าเป็นลูกชิ้นเชียว มันคือแป้งที่เอาไปเสียบไม้ แล้วราดด้วยซอสญี่ปุ่นดีดีนี่เองครับ

933871-img.rlctnq.6

933871-img.rlctnq.7

 

5. Senbei

ขนมเซนเบ้ หรือ ข้าวพองกรอบในภาษาไทย ที่มีหลากหลายรสชาติทั้งหวานและเค็ม ที่ส่วนมากเราจะเห็นเป็นห่อ เป็น package แต่พอมาในรูปแบบ street food นั้นมันจะต่างไป เพราะคุณจะได้ทานของใหม่และสดกว่า

ที่เมืองนารานั้นมีขายเยอะมาก แต่มันโดนไปโดนใจกวางเจ้าถิ่น ที่มักสร้างปัญหาให้กับคนขาย และคนซื้อ ตลอดเวลา เห็นแล้วผมล่ะ นึกถึงลิงที่เขาวังบ้านเกิดผมจริงๆ ล่าสุดผมเดินถือน้ำจะเปิดดื่ม มันกระเด็ดมาเกาะและคว้าไปจากมืออย่างหน้าด้านๆ 55

933871-img.rlctnq.8

933871-img.rlctnq.9

6. Takoyaki

ไม่มีคนไทยคนไหนไม่รู้จักเจ้านี่ แป้งรสดีสอดไส้ปลาหมึกราดด้วยมายองเนส โดยวิธีการทำนั้นจะคล้ายกับขนมครกบ้านเรานิดหน่อย อร่อยเว่อออร์

933871-img.rlctnq.10p

7. Kare pan

อันนี้ทีเด็ด น่าลองมาก สำหรับคนชอบกินแกงสไตล์พี่ยุ่น เพราะมันคือขนมปังสอดไส้แกง โดยเป็นขนมปังเกร็ดๆ แล้วสอดไส้ด้วยน้ำแกงกับเครื่องของมันอย่างเช่นแครอทกับมันฝรั่ง น่าโดนมากครับ

933871-img.rlctnr.11

933871-img.rlctnr.12

8. Oden

หลายๆคนน่าจะเคยเห้นและเคยได้ยิน หากนึกภาพไม่ออก ลองจินตนาการณ์ ถึงพวก เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ที่มันเสียบไม้บ้าง ไม่เมียบบ้าง อยู่ในโลหะรูปทรงสี่เหลี่ยมบรรรจุน้ำลวก และมีช่องแบกแยกสัญชาติ หรือบางที่ก็ช่องเดียวรวมญาติก็มี แล้วคุณก็เลือกๆ มาใส่ถ้วยส่วนตัวของคุณเพื่อไปกินนั่นแหละครับ

ที่ร้านสะดวกซื้อ Lawson ที่เมืองไทยมีขายเช่นกันครับ ผมเคยเห็นอยู่

933871-img.rlctnr.13

933871-img.rlctnr.14p

9. Shioyaki

อันนี้คือปลา mackerel เสียบไม้อบเกลือ มีรสเค็มดีๆ นี่เอง ลองสังเกตุการเอาปลาไปเสียบนะครับ มันดูพริ้วไหว เหมือนกำลังว่ายอยู่ ทำให้ดูดีกว่าการที่ เสียบแบบตรงๆ หรือปลาทำท่าสะพานโค้งเป็นไหนๆ

933871-img.rlctnr.15

10. Yakisoba

อันนี้ไม่ต้องบอกครับ คนไทยทุกคนนา่ารู้จักเช่นกัน เจ้าบะหมี่นำไปผัดกับซอสสูตรเด็ดแล้วใส่หมูหรือไก่ปกผักแซมๆนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ดูแล้วลื่นฟันยิ่งนัก

933871-img.rlctnr.16

11. French fries

อันนี้ก็มีทุกชาติครับ กับของทานเล่นคลาสสิคอย่างเฟรนไฟร์ รสชาติของที่ญี่ปุ่นก็จะไม่ต่างกับที่เรากินๆ กันมากนัก สำหรับร้านแนว Yatai

933871-img.rlctnr.17

12. Ramen

โอ้ย ไม่ต้องบอกอีกแล้ว ราเมน นี่เอง เค้าว่ากันว่า หากพูดถึงราเม็งข้างทางรสเด็ดๆ ต้องไปกินย่านฟุกุโอกะ นะ เพราะมีหลายร้าน และแหล่มๆ ทั้งนั้นเลย

933871-img.rlctns.18

13. Taiyaki

สำหรับ Yatai เจ้านี้นั้น ขายขนมปังที่ใช้รูปปลาเป็นแม่พิมพ์แห่งชาติ และสอดไส้ต่างเช่น คัสตาร์ด ชอคโกแลต หรือ ชีส บ้านเราก้มีขายนะครับ น่าจะคุ้นๆ กันดี

933871-img.rlctns.19

933871-img.rlctns.20p

14. Banana choc

น่าทานมากครับ คนซื้อ เอ้ย เจ้ากล้วยเสียบไม้ที่เคลือบด้วยช็อคโกแลต หรือ สตอเบอร์รี่ และระหว่างที่ผมนั่งทำอยู่นี้ … หิวเลยยยย

933871-img.rlctns.21

15. Tomorokoshi

ข้าวโพดเสียบไม้ ย่างกับเครื่องปรุงเด็ดอย่าง ” มิโซะ ” เนย แล้วก็ ซอสถั่วเหลือง ฟังดูน่ากินชะมัด ! แค่เห็นภาพก็ฟินซะล้าวววว

933871-img.rlctns.22

 

 

16. Jaga Bata

เจ้าสิ่งนี้คือมันฝรั่งอบ เคลือบด้วยเนย อยู่บนเตาเพื่อความร้อนคงที่ พร้อมเสริฟให้กับลูกค้าทุกคน

933871-img.rlctns.23

 

17. Bento

หากใครเคยไปกินฟูจิ ก็น่าจะเคยเห็น เบนโตะ หรือ ” อาหารกล่อง ” ที่มักจะมีทั้งซาชิมิ ซูชิ ข้าว กับกับแกล้มอีกอย่างสองอย่าง อยู่ในกล่องข้าวรูปสี่เหลี่ยมจตุรัส

ที่ญี่ปุ่นนั้น ก้มีขายตั้งแต่ภัตตาคาร ยันรถเข้น อย่างที่เห็น คนญี่ปุ่นจะชอบมาก เพราะรวดเร็วในการซื้อ ยิ่งถ้าช่วง prime time ละก็ ร้านไหนดังๆ คุณจะเห็นแถวยาวใช้ได้เลย

933871-img.rlctns.24

 

18. Kyuri

อาหาร Yatai นี้ คือแตงกวาเสียบไม้ โดยมี มิโซะ เป็นส่วนผสม … คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการทานเจ้าสิ่งนี้ จะทำให้ใจเย็นลง หรือ ให้อารมร์ดีขึ้น ซึ่งเหมาะมาก กับคืนวันร้อนๆ ในญี่ปุ่น

933871-img.rlctns.25p

 

19. ข้าวแกงญี่ปุ่น

ข้าวแกงนั้น หาทานได้ง่ายสุดๆ ในประเทศนี้ มีตั้งแต่รถข้างทาง ยัน ภัตตาคารเช่นกัน … ขอบอกว่าข้างทางที่นี่รสเด็ดไม่แพ้เป็นร้านๆ เลยครับ ถูกกว่าด้วย

933871-img.rlctns.26

 

20. Watame

ซุ้มขายของสไตล์อเมริกัน สุดคลาสสิค ที่จะขายจำพวก ขนมสายไหมรสต่างๆ ใส่ในถุงไว้ล่อลวงเด็กๆ และมี วงดนตรี หรือ ตัวการ์ตูนร่วมสมัยที่กำลังดัง ยืนเป็น Brand ambassador แปะอยู่หน้าถุง

933871-img.rlctq4.0p

933871-img.rlctq4.1p

 

 

21. Ikayaki

ปลาหมึกย่างปรุงรสหน่อยๆ เสียบไม้ขาย ง่ายๆกันอย่างนั้นแหละ

933871-img.rlctq5.2

 

22. Nikuman

อันนี้จริงๆ ก็คือชื่อภาษาญี่ปุ่น ของ เจ้าซาลาเปาจากเมืองจีนนั่นเอง โดยส่วนมากแล้วที่ญี่ปุ่นจะใส่หมูปรุงรสเป็นไส้

933871-img.rlctq5.3

 

23. Bebi Kasutera

ว่ากันว่า “Kasutera” หรืออีกชื่อหนึ่ง “Castella” คือ เค้ก sponge มีส่วนผสมหลักคือ น้ำตาล แป้ง ไข่ และไซรัปหวาน ๆ เช่นน้ำผึ้ง เป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลต่าง ๆ และมีขายตามร้านรายทางทั่วไป ในญี่ปุ่น ชิ้นกัดได้พอดีคำ และขนมนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก เค้กชนิดหนึ่งในโปรตุเกสครับ

933871-img.rlctq5.4

933871-img.rlctq5.5

 

 

24. Onsen tamago

คือ ไข่ที่ลวกในน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิคงที่ระดับ 65 *** 68 องศา ได้อยู่ตลอดเวลา เช่น ในบ่อน้ำแร่ ลำธารของน้ำพุร้อนอย่างที่เห้นในภาพ ดังนั้น ชาวบ้านที่อยู่แถบแหล่งที่มีน้ำแร่ จะมีอาชีพทำไข่ลวกนี้ส่งตามซุปเปอร์มาเก็ต ในหัวเมืองใหญ่ ๆ และภัตตาคาร ต่าง ๆ และยังเป็นอาหารชูโรง แก่คนที่มาเที่ยวอาบน้ำแร่ด้วยครับ แหล่มเลย คล้ายๆ ไข่ยางมะตุมบ้านเราเหมือนกัน แต่ของเค้าเก๋กว่าเยอะ

933871-img.rlctq5.6

933871-img.rlctq5.7p

 

 

ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามครับ

Related Post

ใส่ความเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.